FARAONA ALLA PANNA E AL MARSALA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 gallina faraona surgelata,
  • 1/4 di panna,
  • 1/2 bicchiere di Marsala secco,
  • burro,
  • sale,
  • pepe.


    Pulite e bruciacchiate all'esterno la faraona, poi lavatela bene anche all'interno e asciugatela.
    In una casseruola mettete del burro, poi la faraona e fatela rosolare da tutte le parti bagnandola poco alla volta con del Marsala secco.
    Lasciatelo evaporare, regolate di sale e pepe, poi iniziate la cottura aggiungendo poco alla volta un bicchiere colmo di panna.
    Fate cuocere a fuoco lento per 30/40 minuti e prima di toglierla fate addensare il sugo e pepate ancora un po'.
    Sistematela su di un piatto di portata ben caldo, tagliatela in quattro parti e versatevi sopra il profumatissimo sugo.
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