AMARO TEDESCO
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di alcool a 95 gradi
  • 5 g di valeriana
  • 5 g di assenzio
  • 5 g di galanga
  • 15 g di arancia amara (scorza)
  • 10 g di menta
  • 5 g di zenzero
  • 4 g di legno quassio
  • 5 g di centaurea
  • 350 g di zucchero


    Versate 300 g di acqua molto calda sulle scorze d'arancia tagliate a pezzetti e lasciate in ammollo per 8 ore.
    Filtrate e aggiungete lo zucchero sciroppandolo.
    Una volta raffreddato unitelo alla macerazione alcolica che avrete ottenuto mettendo le altre spezie a macerare nell'alcool per 15 giorni in vaso chiuso, rimestate e filtrate.
    Attendete un giorno ed imbottigliate.
    Prima di servire, lasciate trascorrere almeno tre mesi.
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