Ingredienti per 4 persone:
250 g di filetto di maiale,
due salsicce di vitello,
due wurstel,
50 g di pancetta mista magra e grassa,
quattro fette di ananas,
una mela,
quattro spicchi di mandarino,
una piccola scatola di gamberetti,
quattro cucchiai di olio,
sale,
pepe di Caienna.
Tagliate il filetto di maiale a pezzetti tutti uguali. Scottate in acqua bollente le salsicce di vitello e i wurstel. Tagliate anche questi a pezzi e fate lo stesso con la pancetta, le fette di ananas, la mela e gli spicchi di mandarino. Infilzate tutti i pezzi in spiedini di legno, alternandoli. Riempite altri spiedini con i soli gamberetti e i pezzi di ananas. Spennellate con l'olio tutti gli spiedini, metteteli sulla griglia per circa 10 minuti, salateli, spolverizzateli con pepe di Caienna e serviteli caldissimi.
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