PESCE SPADA A GIOTTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di pesce spada
  • 100 g di olio d'oliva
  • 20 g di capperi piccoli
  • prezzemolo tritato
  • 100 g di salsa di pomodoro
  • 50 g di cipolla affettata
  • farina
  • sale
  • pepe


    Tagliare il pesce spada in quattro fette infarinarlo e farlo cuocere in una padella con l'olio, farlo ben colorare da entrambi i lati.
    Toglierlo e metterlo in una pirofila.
    Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive.
    Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo.
    Servire
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