PESCE PERSICO IN TEGLIA ALLA CREMA VERDE
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 filetti di persico
  • 20 cl di panna
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 50 g di burro
  • abbondante cerfoglio
  • abbondante basilico
  • pangrattato
  • sale
  • pepe


    Lavate e asciugate i filetti di pesce, sistemateli in una teglia, cospargeteli con alcuni fiocchetti di burro.
    Ricopriteli con abbondante cerfoglio e basilico tritati, sale e pepe.
    Spruzzate sui filetti un bicchiere di vino, versate la panna liquida e distribuite in superficie il pangrattato.
    Mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti.
    Servite nel recipiente di cottura.
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