PESCE PERSICO ALLA SALVIA
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di filetti di pesce persico
  • 60 g di burro
  • 8 foglie di salvia
  • farina
  • sale
  • pepe


    Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico.
    Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina.
    In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando č spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato.
    Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per pių di 7-8 minuti.
    Serviteli.
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