PESCE CON VERDURE 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di filetto di cernia
  • 250 g di patate
  • 250 g di carote
  • 2 bicchieri di sugo di pomodoro
  • 1 bicchiere di acqua
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 zucchine
  • 1 cipolla grande
  • 1/2 peperone verde
  • 1/2 peperone giallo
  • peperoncino
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Pulite il pesce, sfilettatelo e poi strofinatelo interamente con il sale.
    Pulite bene le verdure e tagliatele tutte a tocchetti non troppo grossi.
    Mettete il filetto di pesce in una padella insieme all'olio bollente e friggetelo da entrambi i lati.
    Toglietelo dalla padella quando sarà ben dorato e, nello stesso olio, mettete la cipolla affettata, l'aglio schiacciato, il sale, il pepe, il peperoncino, il sugo di pomodoro e l'acqua.
    Dopo 10 minuti aggiungete le verdure e fatele cuocere.
    Adagiate le verdure e il pesce in una pirofila e infornate per 10 minuti a 150 gradi.
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