PESCE CON OLIVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di filetti di pesce persico
  • 50 g di burro
  • 100 g di olive verdi
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • brodo
  • sale
  • pepe


    In una teglia sciogliete il burro col prezzemolo tritato, unite i filetti di pesce, fate insaporire a fuoco moderato.
    Salate, pepate, spruzzate col vino, lasciatelo evaporare, aggiungete le olive tagliate a rondelle.
    Cuocete ancora pochi minuti, se il sugo fosse troppo denso bagnate con poco brodo caldo.
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