ORATA AI FUNGHI 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 orata di 1000 g
  • 1 cipolla
  • pochissimo aglio
  • prezzemolo
  • 100 g di funghi coltivati
  • 2 bicchieri di vino bianco secco
  • burro
  • sale


    In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine.
    Sistematevi sopra l'orata, salatela anche internamente, bagnatela col vino bianco allungato con un po' d'acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro.
    Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d'ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.
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