INSALATA DI POLIPI
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di polipi piccoli
  • 1 limone
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe bianco


    Pulite i polipi, lavateli, tagliateli a pezzetti.
    Passate il succo del limone al colino e mescolatelo con il prezzemolo tritato finissimo, pepe e sale.
    Tritate la buccia del limone dopo averla separata dalla pellicina bianca sottostante.
    Versate tutto sui polipi.
    Mescolate e ponete in frigo due ore.
    Portate a tavola dopo aver condito l'insalata con olio.
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