MERLUZZO AL FORNO 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di merluzzo pulito
  • 50 cl di latte
  • farina
  • 4 manciate di formaggio grana grattugiato
  • basilico
  • prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • alcuni fiocchi di burro
  • 1 limone
  • sale
  • pepe


    Lessare il merluzzo per 10 minuti in acqua bollente.
    Tagliarlo a pezzi e infarinarlo.
    Sistemare i pezzi in una pirofila imburrata, insaporire con pepe e 4 manciate abbondanti di grana.
    Versare il latte fino a coprire il tutto e cospargere con un trito di basilico e prezzemolo, qualche fiocchetto di burro e 2 cucchiai di olio.
    Mettere in forno caldo a 190 gradi per 35'.
    Sfornare, spruzzare con il succo di limone e rimettere in forno per altri 10 minuti.
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