SPEZZATINO DI POLLO 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 250 g di pomodori pelati
  • 40 g di burro
  • 1 limone
  • brodo
  • farina
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe


    Tagliate il pollo in otto pezzi regolari, infarinateli leggermente e fateli colorire a fuoco vivo nel burro.
    Bagnateli con il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura versando ogni tanto del brodo caldo.
    Salate, pepate.
    Aggiungete i pelati, riducete la fiamma e portate a cottura a fuoco medio.
    Alla fine, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo e buccia di limone tritati.
    Mescolate e servite subito.
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