SCALOPPINE DI POLLO
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 petti di pollo
  • 2 cucchiai di farina
  • 20 g di burro
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 foglie di salvia
  • 4 cetriolini sott'aceto
  • brandy
  • brodo
  • sale


    Dividere a metà i petti di pollo, mondarli, batterli ed infarinarli.
    Far soffriggere in una padella il burro con l'olio, adagiarvi i filetti di pollo, farli rosolare, salarli, girarli, versare il brandy, farlo evaporare, aggiungere la salvia, i cetriolini e un mestolo di brodo, far cuocere per circa 10 minuti e servire.
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