POLLO FRITTO ALLA VENETA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo di 1000 g
  • 2 limoni
  • 2 uova
  • pangrattato
  • 1 rametto di salvia
  • olio d'oliva
  • sale
  • prezzemolo


    Pulite e tagliate il pollo a pezzi, mettetelo in una scodella, aggiungete il succo dei limoni, il prezzemolo tritato, il sale e lasciatelo marinare un'oretta rigirandolo spesso.
    Sbattete le uova in una scodella, salatele e immergetevi i pezzi di pollo scolati.
    Toglieteli dall'uovo e passateli nel pangrattato.
    In una padella scaldate l'olio con la salvia e cuocete il pollo prima a fiamma viva, poi a calore moderato.
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