FETTINE AL CARTOCCIO PROSCIUTTO E FUNGHI
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di vitello da 100 g l'una,
  • 80 g di prosciutto cotto affeftato,
  • 6 cucchiai di vino rosso,
  • 1/4 cipollina,
  • 30 g di funghi secchi ammollati,
  • 1 cucchiaino di maggiorana secca,
  • sale e pepe.


    Insaporire la carne con sale e pepe. Stendere 4 quadrati di carta d'alluminio e disporvi le fette con sopra la cipolla tritata, il prosciutto e i funghi. Cospargere con sale e maggiorana. Irrorare con un cucchialo e 1/2 di vino. Chiudere e collocare sulla placca del forno i cartocci a 180 per 15 minuti.
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