POLLO CON LE OLIVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo di 1000 g
  • 200 g di olive verdi snocciolate
  • 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
  • 1 bicchiere di olio d'oliva
  • peperoncino
  • pepe
  • sale


    Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi.
    Cospargerlo di sale e pepe e farlo dorare con l'olio in una casseruola.
    Unire la conserva, il peperoncino e coprire a filo con acqua.
    Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma e far cuocere molto lentamente.
    Dopo circa 20 minuti unire le olive e portare a cottura il pollo, finché la carne si staccherà bene dalle ossa.
    Servire ben caldo.
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