FEGATO ALLA TOSCANA
Ingredienti:

  • 400g. di fegato di vitello,
  • burro,
  • semi di finocchio,
  • sale e pepe.


    Mettete nella teglia un bel pezzo di burro e fate rosolre le fette di fegato a fuoco vivo, prima da una parte e poi dall'altra spargendo sopra un p di semi di finocchio.
    Ricordatevi di salare il fegato solo quando tolto dal fuoco, altrimenti diventa duro.
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