POLLO CON CIPOLLINE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 cosce di pollo con sopracoscia
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • prezzemolo tritato
  • 500 g di cipolline già spellate
  • sale


    Colorire il pollo in 4 cucchiai di olio caldo, salare e spruzzare con un bicchiere di vino da far evaporare a fuoco moderato.
    Cospargere con il prezzemolo tritato, unire le cipolline.
    Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 1 ora, mescolando un paio di volte.
    Se occorre bagnare con acqua calda.
    Servire il pollo circondato dalle cipolline.
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