FEGATO ALLA CIPOLLA
Ingredienti:

  • 2 cipolle,
  • 30g. di burro,
  • un mestolo di brodo,
  • 500g. di fegato,
  • sale e pepe.


    Fate appassire una cipolla affettata con 30g. di burro, poi levatela e mettete in padella un'altra cipolla tagliata al velo; lasciatela dorare piano, bagnatela con un mestolo di brodo e, dopo 5 minuti unite 500g. di fegato a fette.
    Cuocete ancora per 5 minuti, salate e pepate.
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