CROCCHETTE DI POLLO 2
Ingredienti per 6 persone:

  • mezzo pollo,
  • parmigiano reggiano grattugiato 100g.,
  • 2 uova,
  • pane grattugiato,
  • olio,
  • sale,
  • 600 g. di besciamella.


    Lessare il pollo, disossarlo e tritarlo. Preparare una besciamella morbida, unire il pollo, il formaggio e 1 uovo. Impastare e formare con il composto delle crocchette, poi passarle nell'uovo sbattuto e nel pane grattugiato. Friggere in olio bollente e servire subito.
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