POLLO ALLA DIAVOLA 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo di 1000 g di circa
  • 30 g di olio d'oliva
  • 20 g di burro
  • sale
  • 1 limone


    Battere il pollo con il batticarne per appiattirlo.
    Farlo rosolare in una pentola con burro e olio su fuoco vivo.
    Salare, abbassare la fiamma e coprire con un foglio di carta di alluminio e con un coperchio su cui si appoggerà un peso.
    Di tanto in tanto sorvegliare che non bruci.
    Prima di spegnere il fuoco spruzzare con il succo di limone.
    Servire caldissimo.
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