COTOLETTA ALLA VALTELLINESE
Ingredienti:

  • Una costoletta di carne di vitello,
  • farina, burro,
  • salvia,
  • una spruzzata di vino bianco.


    Il taglio è simile a quello della costoletta milanese.
    Ma la carne viene semplicemente infarinata e cotta con burro e salvia.
    Finita la cottura sgrassarla con una spruzzata di vino bianco.
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