COTOLETTA VENETA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fettine di fesa di vitello di circa un etto e mezzo l'una,
  • olio,
  • limone,
  • cipolla,
  • farina.


    Tagliate le fettine di fesa di vitello, di circa un etto e mezzo l'una, non molto sottili.
    Batterle e lasciarle macerare per un paio d'ore in olio e limone, aggiungendo qualche fettina di cipolla.
    Quindi passarle nella farina e friggerle nell'olio.
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