POLLO AL VINO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo da 1200 g
  • 200 g di pancetta
  • 200 g di cipolline
  • 100 g di funghi champignon
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di fecola
  • 75 cl di vino rosso
  • olio d'oliva
  • 25 g di burro
  • sale
  • pepe


    Tagliare a pezzi il pollo e farlo rosolare in poco olio.
    In una altro tegame rosolare nel burro le cipolline, la pancetta a dadini, i funghi a pezzi.
    Unire il pollo, l'aglio e il vino.
    Salare e pepare.
    Coprire il tegame, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti.
    A cottura ultimata unire al sugo del pollo 25 g di burro mescolato alla fecola, far cuocere altri 10 minuti poi servire.
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