POLLO AL GINEPRO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo di 1200 g
  • 1 limone
  • 30 bacche di ginepro
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • pepe


    Pulire il pollo, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo.
    Aprirlo e appiattirlo leggermente, poi farcirlo con il limone sbucciato, l'aglio tagliato a lamelle e le bacche lavate; salare e pepare.
    Ricomporre il pollo, legarlo, salarlo esternamente e metterlo in forno caldo a 180 gradi.
    Cuocere per 40'.
    toglierlo dal forno, rigirarlo e cuocere per altri 20'.
    Slegarlo, eliminare limone e aglio e servire caldo tagliato a pezzi.
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