POLLO AL FORMAGGIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 petti di pollo
  • 80 g di formaggio emmenthal
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • vino bianco
  • 1/2 limone (succo)
  • olio d'oliva
  • burro
  • farina
  • sale


    Sfilettare i petti di pollo e infarinarli.
    In un tegame scaldare olio e un po' di burro, adagiarvi i filetti di pollo e rosolarli circa 5' per parte.
    Spruzzarli con 1/2 bicchiere di vino bianco e il limone, far evaporare.
    Aggiungere 2 cucchiai di acqua calda.
    Su ogni filetto di pollo mettere una fetta di emmenthal e 1/2 fetta di prosciutto, coprire il tegame, far cuocere ancora qualche minuto e servire.
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