POLLO AL CARTOCCIO 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo da 1500 g di circa
  • 100 g di pancetta tagliata un po' spessa
  • salvia
  • rosmarino
  • sale
  • pepe


    Separare le foglie della salvia e del rosmarino dai rametti e sminuzzarle con sale e pepe nel tritatutto, cospargere il pollo dentro e fuori.
    Ricoprirlo interamente con la pancetta.
    Ungere leggermente un foglio di carta stagnola, adagiarvi il pollo e richiudere ermeticamente.
    Mettere in una teglia e cuocere in forno a 190° per due ore.
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