POLLO AI PORCINI
Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di funghi porcini
  • 2 petti di pollo (600 g)
  • 1 noce di burro
  • 1 cipolla
  • 10 cl di vino bianco secco
  • farina
  • timo
  • maggiorana
  • sale
  • pepe


    Pulite ed affettate i funghi, rosolate la cipolla tritata in un tegame con una noce di burro, aggiungete i funghi e cuocete a fuoco medio per 10 minuti.
    Unite il vino e fate evaporare.
    Infarinate i petti di pollo, salate, pepate e cuocete a fuoco vivace in una noce di burro.
    Appena saranno dorati aggiungete i funghi, lasciate insaporire e spegnete il fuoco.
    Sistemate i petti di pollo su un piatto da portata, distribuitevi sopra i funghi, cospargete con timo e maggiorana e servite.
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