GAMBERONI ALLA PESCACCIA
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di code di gamberoni
  • 4 pomodori
  • 1 bicchierino di cognac
  • capperi
  • olive nere
  • origano
  • sale
  • pepe


    In una casseruola versare a freddo i pomodori tritati e le code di gambero prive della corazza, portare a temperatura, salare e chiudere con il coperchio.
    Dopo 15 minuti circa, spolverare di origano e terminare la cottura.
    Prima di servire unire i capperi e le olive nere e fiammeggiare con il cognac.
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