COSTOLETTE ALLA PARMIGIANA
Ingredienti:

  • 4 costolette di vitello,
  • un uovo,
  • burro,
  • pangrattato,
  • 4 fette di prosciutto crudo,
  • 4 fette di fontina,
  • sale,
  • tartufo.,


    Preparare delle costolette impanate passandole nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, e fatele dorare e cuocere nel burro.
    Quando saranno pronte e rosolate, disponete sopra ad ognuna una fetta di prosciutto e una bella fetta di fontina, o altro formaggio del genere, e passate in forno fino a che il formaggio non sia diventato come una crema. Al momento di servire potrete anche cospargerle di fettine di tartufo.
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