GAMBERI AL PEPE
Ingredienti per 4 persone:

  • 30 gamberi
  • 1 bicchiere di vino marsala
  • 1 bicchiere di panna liquida
  • 80 g di burro
  • carota
  • sedano
  • cipolla
  • pepe di caienna
  • sale


    Pulire i gamberi e sgusciarli.
    Metterli a rosolare in metà burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di Caienna sminuzzato e sale.
    Unire il marsala, far evaporare e aggiungere la panna.
    Dopo aver tolto i gamberi dalla salsa farla restringere, unire il burro, passare al setaccio e versare sui gamberi.
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