GAMBERI AL BRANDY
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di gamberi con il guscio
  • 1 bicchierino di brandy
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaino di concentrato di carne
  • 1/2 limone (succo)
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio d'oliva
  • pepe


    Lavate ed asciugate bene i gamberi.
    In una padella fate rosolare gli spicchi d'aglio interi con 5 cucchiai di olio, unite il brandy e, dopo poco, il concentrato di carne precedentemente stemperato in una tazzina d'acqua.
    Aggiungete il succo di limone e adagiate nel condimento preparato i gamberi.
    Fateli insaporire per alcuni minuti, cospargeteli con un poco di pepe e il prezzemolo privato dei gambi e tritato finemente.
    Girate bene i gamberi e serviteli cosparsi con il loro fondo di cottura.
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