GAMBERI AI BROCCOLETTI
Ingredienti per 4 persone:

  • 20 gamberi
  • 500 g di broccoletti
  • 200 g di cavolfiore
  • 1 bicchiere di aceto di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
  • prezzemolo
  • 1 rametto di timo
  • sale


    Dividere in cimette il cavolfiore e lessarlo per 20 minuti in acqua bollente salata con l'aceto.
    Dividere anche i broccoletti e lessarli per 15 minuti.
    Scottare i gamberi e sgusciarli.
    Saltare per 3-4 minuti in una larga padella con l'olio.
    Unire le verdure ben scolate e lasciar insaporire a fuoco vivace.
    Salare a piacere, profumare con il prezzemolo tritato e con le foglioline di timo.
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