CACCIA MISTA
Ingredienti per 4 persone.

  • 400g. di noce di vitello,
  • 200g. di petti di pollo,
  • mezza cipolla,
  • uno spicchio di aglio,
  • un rametto di rosmarino,
  • 2 cucchiai di vino rosso (possibilmente barolo),
  • farina,
  • una noce di burro,
  • sale,
  • mezzo dado di carne.


    Tagliare la carne di vitello e il petto di pollo a forma di scaloppina.
    Infarinate le fettine e rosolate in padella con l'olio, il burro, il rosmarino, la cipolla tritata e l'alio, a fuoco basso per 10 minuti.
    Aggiungere il vino e lasciare cucocere per altri 5 minuti e servite ben caldo con contorno di purč di patate.
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