FILETTI DI SOGLIOLA ALL'AURORA
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 confezioni di filetti di sogliola (confezione 400 g)
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 arance spremute
  • alcune gocce di succo di limone
  • burro
  • sale
  • pepe
  • noce moscata


    Cuocere nel burro i filetti scongelati, infarinati e conditi con sale, pepe e noce moscata.
    Mentre la cottura va avanti aggiungere il vino.
    Versare quindi il succo d'arancia e far cuocere a fuoco lento fin quando la salsa si addensa e diventa quasi una crema.
    A questo punto se la salsa fosse troppo dolce aggiungere qualche goccia di succo di limone.
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