PETTO DI TACCHINA DEL FATTORE
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di petto di tacchina
  • 200 g di prosciutto crudo magro
  • aglio
  • dragoncello
  • vino bianco
  • sale
  • pepe


    Formare un composto formato dall'aglio e il prosciutto crudo triturati e lardare con esso il petto della tacchina; porre sul fuoco una casseruola e portarla al giusto calore.
    Inserire il petto e rosolarlo da tutte le parti, aggiungere il vino e coprire con il coperchio e cuocere un'ora.
    Al momento di servire spolverare di dragoncello.
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