INSALATA DI POLLO 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 3 petti di pollo
  • 1 finocchio
  • maionese
  • senape
  • filetti d'acciughe
  • uova sode
  • 3 gambi di sedano bianco
  • alcune di foglie insalata


    Lessare i petti di pollo in acqua salata, lasciarli raffreddare, tagliarli a filetti e mescolarli al sedano e al finocchio tagliati sottilmente.
    Condire il tutto con 5 cucchiai di maionese mescolati a una punta di senape.
    Disporre sul piatto di portata uno strato di foglie di insalata, sopra sistemare l'insalata di pollo e guarnire con filetti d'acciughe, rondelle di uova e olive.
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