GALLINA CON CAROTE E CIPOLLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 gallina da 1000 g
  • 500 g di carote
  • 300 g di cipolline
  • 30 g di burro
  • 2 bicchieri di vino bianco secco
  • sale
  • pepe


    Salate e pepate internamente la gallina.
    Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro.
    Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini.
    Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare.
    Regolate sale e pepe.
    Coprite il tegame per mantenere l'umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un'ora circa.
    Servite.
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