FESA CREMOSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di fesa di tacchino
  • burro
  • 1/2 bicchiere di vino
  • 90 g di formaggini alle erbe
  • prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di tomato ketchup
  • farina
  • sale
  • pepe


    Tagliare la carne a listarelle poi infarinarla leggermente.
    In 1 padella far scaldare 40 g di burro fino a che sarà quasi color nocciola; mettere la carne e farla ben dorare rimestando spesso con 1 cucchiaio di legno.
    Salarla, peparla e bagnarla con il vino che dovrà evaporare per 2/3.
    Cuocere per 5 minuti; dopodichè mettere sulla carne i formaggini alle erbe facendoli sciogliere e amalgamandoli al sugo.
    Unire il prezzemolo tritato e 1 cucchiaio di ketchup.
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