FEGATINI AL BRANDY
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di fegatini di pollo
  • 1/2 bicchiere di brandy
  • 2 uova
  • pangrattato
  • 1 cipolla piccola
  • olio d'oliva
  • burro
  • sale


    Passate i fegatini nell'uovo sbattuto, al quale avrete aggiunto un po' di sale, quindi tagliate a pezzetti la cipolla e fatela imbiondire nel burro e nell'olio.
    Quando sarà rosolata, aggiungete i fegatini impanati e girateli finché non saranno dorati.
    Aggiungete a questo punto il brandy e lasciateli insaporire finché quest'ultimo sarà evaporato e servite.
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