FARAONA ALL'ORTOLANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 faraona
  • alcune foglie di salvia
  • 1 costa di sedano
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 30 g di burro
  • 8 cipolline
  • 3 patate
  • 300 g di zucca
  • vino bianco
  • sale
  • pepe


    Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di burro e tre cucchiai d'olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe.
    Spruzzate ogni tanto un po' di vino.
    In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate.
    Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180°C per circa mezz'ora.
    •  
    SEO by Artio