FAGOTTINI DI TACCHINO AL SEDANO
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di fesa di tacchino
  • 1/2 sedano rapa
  • 1/2 carota
  • 30 g di formaggio emmenthal
  • mollica di panino
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio d'oliva
  • alcune foglie di salvia
  • sale
  • farina


    Mettete in una ciotola sedano e carota tritati, l'Emmenthal grattugiato, la mollica di panino ammorbidita e strizzata; distribuite il composto sulle fette di tacchino, ripiegatele e fermatele con uno stecchino.
    Infarinate i fagottini, fateli colorire con un po' d'olio e qualche fogliolina di salvia, salate; bagnate con il vino e cuocete 20 minuti.
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