FILETTI DI PESCE PERSICO CON AGRETTI E CIPOLLINE
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di filetti di pesce persico
  • 150 g di cipolline
  • 300 g di agretti
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
  • salvia
  • sale
  • pepe


    Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare.
    Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua.
    Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele.
    Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.
    •  
    SEO by Artio