FILETTI DI PESCE DELLA REGINA
Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di mascarpone
  • 400 g di filetti di platessa
  • 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
  • pangrattato
  • 2 uova
  • noce moscata
  • burro
  • 1 tazza di besciamella
  • sale
  • pepe


    Lessate i filetti in poca acqua e tritateli finemente.
    Metteteli in una ciotola con il mascarpone, le uova, un poco di noce moscata, la besciamella, il parmigiano, sale e pepe.
    Mescolate bene il composto e versatelo in una pirofila unta di burro e spolverizzata di pangrattato.
    Cospargete di pangrattato e fiocchetti di burro e cuocete per circa 30 minuti a fuoco moderato.
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