DENTICE AL FORNO 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 dentice di 1000 g
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • 2 foglie di alloro
  • salvia
  • basilico
  • 1 bicchiere di vino bianco


    Eviscerare e squamare il dentice, lavarlo e asciugarlo.
    Poi metterlo in 1 terrina con 2 foglie di alloro, prezzemolo, basilico, salvia, sale e pepe in grani.
    Irrorare il pesce con l'olio e lasciarlo nella marinata per 2 ore.
    Quindi scolarlo, togliere gli aromi, metterlo in 1 largo tegame, bagnarlo con l'olio della marinata, aggiungere il vino bianco.
    Salare, pepare e passarlo in forno caldo per circa 35 minuti, irrorandolo spesso col sugo di cottura.
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