COZZE GRATINATE CON PISELLI
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di cozze
  • 1 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di piselli
  • 1 cipollina rossa
  • 2 filetti d'acciughe
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 2 manciate di pangrattato


    Far aprire le cozze con olio.
    Soffriggere aglio, aggiungere 2 manciate di pangrattato, imbiondire e unire il prezzemolo.
    Riempire le cozze, aggiungere un goccio d'olio e infornare a 250 gradi per 5 minuti.
    Intanto soffriggere la cipolla, aggiungere i piselli, le acciughe, la passata, il sale e ultimare la cottura.
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