BISCOTTI ALLE NOCCIOLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di nocciole sgusciate e pelate
  • 200 g di farina
  • 80 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci


    Per la placca:

  • burro
  • farina


    Tritate le nocciole.
    Lavorate in una ciotola il burro a pezzetti con lo zucchero.
    Unite il tuorlo dell'uovo quindi incorporate delicatamente al composto anche l'albume montato a neve.
    Aggiungete la farina, la metà delle nocciole e 1 cucchiaino di lievito.
    Mescolate bene poi versate il composto sulla spianatoia e impastate velocemente, unendo poco latte se l'impasto fosse troppo sodo.
    Stendete la pasta ottenendo una sfoglia di circa 1/2 centimetro poi, con un tagliapaste dentellato o con un bicchiere ricavate dei biscotti tondi.
    Appoggiateli man mano su una placca ricoperta di carta forno, cospargeteli con le restanti nocciole e cuoceteli in forno a 190°C per circa 20 minuti, finché risulteranno dorati.
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