STRACOTTO
Ingredienti:

  • 500g. di carne di manzo,
  • una cipolla,
  • olio,
  • burro,
  • 2 bicchieri di vino rosso,
  • lardo,
  • aglio.


    Legate il pezzo di carne perché prenda una bella forma e fatelo rosolare in casseruola con la cipolla tritata fine, olio e burro.
    Quando è ben dorata e piuttosto scura, versate nella casseruola il vino rosso e chiudete col coperchio facendo cuocere piano.
    La carne potrete steccarla con lardo, rosmarino e un pò di aglio se vi piace.
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