BISCOTTI AL COCCO
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 2 albumi d'uovo
  • 150 g di noce di cocco essiccata grattugiata
  • 50 g di zucchero
  • burro


    Sciogliere il cioccolato con 1 cucchiaio di acqua.
    Montare a neve fermissima gli albumi e unire poco alla volta la noce di cocco e lo zucchero.
    Incorporare al composto il cioccolato facendolo colare poco alla volta e lavorare per 5'.
    Foderare con carta da forno la placca, imburrarla leggermente e distribuirvi il composto a piccole cucchiaiate.
    Cuocere per 10' a 240°C.
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