CEFALI FARCITI
Ingredienti per 6 persone:

  • 6 cefali
  • 200 g di funghi
  • 300 g di scampi
  • prezzemolo
  • burro
  • 1 cipolla
  • sale


    Pulite il pesce togliendo le teste e la lisca.
    Disponetelo in una pirofila con del burro sciolto.
    Affettate la cipolla e fatela rosolare in un pezzo di burro, uniteci i funghi affettati e gli scampi sgusciati; salate e fate cuocere per 10 minuti aggiungendo del prezzemolo tritato.
    Con questo composto farciteci i pesci, coprendoli con dell'altro burro fuso e mettendoli a cuocere per 40 minuti.
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